Hace una semanas hice un larguísimo post sobre café. Pues hoy publico otro larguísimo pero escrito por alguien que sí sabe de verdad sobre el fruto y la bebida. Lo recomiendo, tómense su tiempo y ensayen a hacer buen café como nos dice Irma Milena. Este texto es tomado de aquí , grupo de Facebook de Especialistas del café S.A. y la página de Facebook Que lo disfruten -- Preparación y degustación del Café: Arte y Técnica Por: Irma Milena Mayorga Directora Especialistas del Café S.A. La preparación de la bebida de café consiste en la extracción de los compuestos del café responsables de su aroma y sabor. La forma y cuidados que se tengan en este proceso son definitivos para lograr una deliciosa taza y no arruinar sus características en la preparación, la última etapa que culmina una larga cadena procesos desde la planta hasta la taza. Hacerlo correctamente, permitirá disfrutar los aromas y sabores del café. Estas son algunas recomendaciones para lograr los mejores resultados: La herram