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Mostrando las entradas de octubre, 2009

Otra vez hablando de café pero ahora alguien que sí sabe

Hace una semanas hice un larguísimo post sobre café. Pues hoy publico otro larguísimo pero escrito por alguien que sí sabe de verdad sobre el fruto y la bebida. Lo recomiendo, tómense su tiempo y ensayen a hacer buen café como nos dice Irma Milena.

Este texto es tomado de aquí,
grupo de Facebook de Especialistas del café S.A. y
la página de Facebook

Que lo disfruten

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Preparación y degustación del Café: Arte y TécnicaPor: Irma Milena Mayorga
Directora Especialistas del Café S.A.


La preparación de la bebida de café consiste en la extracción de los compuestos del café responsables de su aroma y sabor. La forma y cuidados que se tengan en este proceso son definitivos para lograr una deliciosa taza y no arruinar sus características en la preparación, la última etapa que culmina una larga cadena procesos desde la planta hasta la taza. Hacerlo correctamente, permitirá disfrutar los aromas y sabores del café.

Estas son algunas recomendaciones para lograr los mejores resultados:

La herramienta: los e…